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鱼丸、凉圆、蚵仔煎、炸地瓜球......随便尝一口台湾夜市中的这些小吃,你会发现它们有着别具一格的口感。但该如何形容那种令当地厨师和食客趋之若鹜的“口感”呢? 滑溜?有嚼劲?黏糊?这些可算不上是美食届最好听的形容。幸运的是,台湾人…
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