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【DNA和乳制品不兼容的蒙古人,怎么就成了克服乳糖不耐的关键?】“人们总觉得,我们的饮食比父辈更加多样化、全球化,这可能不假,”雷斯特说,“但当你从微生物层面观察这些食物时,你会发现它们变得越来越空洞。”让蒙古人能持续消化乳制品的奥秘,或许不是一两个特定的微生物菌株,而是一个复杂的微生物网络。 , page 5
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