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第一批广式香肠,肥瘦比例5:5。 1.5公斤猪肉,切成很小的肉丁,不能用肉馅儿;加20克盐、150克糖、120克56度二锅头拌匀;放在冰箱里冷藏一晚上;第二天灌到羊肠里。 放在露台上风干四小时,然后放在烤箱里,温度45度、时间…
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