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说到炸灌肠特意发个给大家聊一下,这灌肠分大小,大的是放小肠做的,小的不放今天就说这小的,一定要片三角片一面厚一面薄,放在斜着放的铛里不是炸是用煎的这样出来一面焦脆一面软糯,蒜汁一定要用捣的,捣蒜的时候加盐最后用烧开过的水等水温了之… , page 400
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