【厨师的“消亡”：资本涌入餐饮业加速标准化革命】现在的餐馆比拼的不再是厨师，而是背后的工厂。国内成规模的连锁餐企中，已经自建中央厨房的企业比例高达七成以上。“一些餐厅的日常制作基本就是表演，比如喜家德包饺子，鼎泰丰包包子，都是表演关键步骤。“未来想吃到厨师做的菜，一定要付出更高的成本。

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2024-6-13 今日热点汇总：美媒：马斯克与 SpaceX 多名女下属有染；苹果 AI 发布会之后，股价持续上涨一度重回第一；欧盟即将对中国电动车加征收关税最高近 50%；欧盟即将对中国电动车加征收关税最高近 50%；桥水基金创始人：中国正进入一场持续 100 年的风暴；吉林一银行取款两万需要警察陪同派出所回应：防止诈骗！建筑工人跪地讨薪项目经理：你们活该！河南遭遇罕见高温干旱天气蚂蚁落地瞬间烫死；中华文明为什么落后于西方文明网友评论直击要害；中国这家新能源企业大裁员应届生也不放过；中国这家新能源企业大裁员应届生也不放过；网红美女曝光王思聪私生子王思聪回应：撒酒疯

Fischl x Slime - A Special Delivery [Animation] The day is here! We now present to you, Fischl! *:・ﾟ✧٩(｡◕ ꇴ ◕｡)۶✧*・ﾟ:* This was a huge journey with so much more than we ever expected! Thank you all so much for your patience!❤️ 18 months of animation, 3 months of…

6月13日，江西南昌。南昌师范学院附属中学拖欠教师工资和社保，教师们在校内拉横幅维权讨薪。

長髮女孩被眉山景區落石砸中瞬間！網友：太慘了，人當場就沒了！ 6月12日，#四川#眉山景區#瓦屋山突然有#石頭從高處#墜落，砸中一名站在小路上的長髮女遊客的頭部，女孩被砸倒在地從階梯滾下，不省人事。但官方通報遊客肩膀和頭部擦傷...

6月11日，天津的公交车上也开始了维稳模式。😔

6月11日，一则前中央台办，国务院台办副主任刘军川表示，统一后台湾财政收入尽可用于改善民生的视频一经放出立刻引发网民群嘲。

河南近日连发高温，有民众记录下高温日常

相亲相爱一家人

荷蘭空軍直飛上海領空，瓷習黨衛軍口炮部隊火力全開，就是不動手。當年八國聯軍來討頤和園建築費，現在的百國聯軍是否來討萬萬億房地產貸？

6月13日，辽宁盘锦。网传因当地事业单位退休职工可以领取暖费，而企业职工却没有。当天大量退休老人前往盘锦市信访局维权。

太经典了！ 🤣

俄黑人僱傭兵後方「偷家」

不知道姜萍为什么去了中专？是家庭困难还是偏科？我当年因为家庭困难差点被逼上中专，因为上中专立刻解决了农村身份和经济困难。

目前，广州地铁开始允许个人投放地铁广告，有人花1000元投放简历，有人投放相亲和生日祝福。

在日本，为了让病患按时吃药和不吃错药，药房会做下面这样“一包化”的工作，非常人性化。👍

被铁锤砸死的劳资处长，你敢拖欠我工资，老子就敢砸死你!再他妈来一下! 诶，诶!

「G7」峰會正在義大利舉行，澤倫斯基抵達受到格外歡迎義大利總理梅洛納會見了七國集團國家和烏克蘭領導人（有很多擁抱和親吻）、歐盟委員會參加峰會將持續至6月15日、峰會第一達成協議，向烏克蘭提供 500 億美元貸款（將以凍結的俄羅斯資產的利潤償還）。

How to drill a triangle

【博明新书吁保卫台湾建立威慑吓阻能力】【习近平可能发动全面战争】美国前副国家安全顾问博明（Matt Pottinger）在新书《沸腾的护城河：保卫台湾的紧迫行动》中，强调台湾要建立威慑吓阻能力，其成本远低于战争。…

以色列士兵，弓箭都用上了

俄羅斯境內部隊逃兵搶劫汽車並向俄羅斯人開槍。

这个数据太吓人了！也就是说未来几年这些人的财富会跟着楼市一起湮灭

又是倒查30年！！！

6月12日，广东广州。珠江嘉苑小区一大妈在通道堆放废纸皮，遭物业清理。之后大妈手持砍刀上前与物业理论并欲捅刺对方，后砍刀被物业夺下。

原来段子是真的

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【厨师的“消亡”：资本涌入餐饮业加速标准化革命】现在的餐馆比拼的不再是厨师，而是背后的工厂。国内成规模的连锁餐企中，已经自建中央厨房的企业比例高达七成以上。“一些餐厅的日常制作基本就是表演，比如喜家德包饺子，鼎泰丰包包子，都是表演关键步骤。“未来想吃到厨师做的菜，一定要付出更高的成本。
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【中国厨师消亡记】标准化是餐饮想做大必须迈出的一步，也是资本逐利的金钥匙。从1987年肯德基进入中国，本土餐饮人被深深震撼，并以此为借鉴开启了90年代的中餐标准化，到现在半成品加工、料理包充斥着我们的餐桌，不过才20多年时间。其间，是资本对餐饮进行改造的过程，也是真正的厨师渐渐消亡的过程。
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( mp.weixin.qq.com)

2年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

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【餐饮野蛮生长时代结束 2016年四川六成餐企亏损】由于众多业外资本蜂拥进入，另加上房租、人工、原料成本的增长，四川餐饮行业全面结束了过去野蛮生长的状态，60%的餐饮企业出现亏损。目前，仅有20%餐饮企业盈利，20%的能保本，餐饮业呈现出“二八定律”。
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( sichuan.scol.com.cn)

7年前 • 梁山伯揍英台 • -- 点击 0 评论

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【美团、饿了么外卖狂奔背后：料理包全面潜入你的胃】随着餐饮外卖的狂奔，具有标准化、出餐快、成本可控等优点的料理包被广泛应用于餐饮业。除了外卖，料理包也正广泛进入连锁快餐店、正餐店、街边小店的堂食产品，以及家庭餐桌。仅参考餐饮外卖的增速，预计国内料理包市场规模就有望保持超10%的增速。
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( awtmt.com)

3年前 • 全天候科技 • -- 点击 0 评论

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香港餐饮消亡史
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( mp.weixin.qq.com)

4年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

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【美团“渡劫”：一纸令下，成了“公用事业”？】餐饮企业在解决就业和创造产值上，对整体经济和管理层面，有着重要战略意义。本次调控通过引导外卖平台下调餐饮业商户服务费标准，来降低相关餐饮企业经营成本。
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( mp.weixin.qq.com)

2年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

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【火锅已经成为餐饮业第一大品类】2017年我国餐饮消费总额39644亿元，连续3年增速高于社会消费品零售额增速。截至2017年底，全国餐饮门店有578万个，其中火锅餐饮网点合计数量有29.7万家，占餐饮门店总量的5.1%。近两年火锅餐饮一直保持着两位数的增长，到2020年，可达5774亿元。
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( industry.caijing.com.cn)

6年前 • 财经网 • -- 点击 0 评论

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【餐饮行业的资本大改造】互联网生意无处可投之后，风投还是来了餐饮，他们快速锁定一批公司，给出传统餐饮行业人难以置信的超高估值。到目前为止，餐饮投资没有重演共享单车的荒诞。这场狂热也与夏天一同结束，全程不到两年时间。
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( www.latepost.com)

2年前 • 晚点 • -- 点击 0 评论

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【疫情的冲击：GDP、资本市场、中观行业】短期受冲击最大的行业当属服务业，尤其是交通、旅游、餐饮、娱乐等行业，第三产业的增速下降，最终影响消费的增速。“非典”时期，社零消费同比半年内下滑近 6 个百分点。
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( www.chinaventure.com.cn)

4年前 • 巭孬嫑夯昆 • -- 点击 0 评论

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【2017年餐饮业阵亡名单】
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( weibo.com)

6年前 • 微博 • -- 点击 0 评论

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【「面馆」的基本面】新品牌的诞生离不开新渠道的出现，面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前提，供应链的成熟及产品的标准化保障了这一模型；投资机构在线上红利见顶之时，对以购物中心为代表的线下业态的关注使得餐饮行业的重要性上升，而餐饮企业上市窗口的打开则是连接资本与产业的最后一把钥匙。
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( mp.weixin.qq.com)

3年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

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【美团快驴大收缩：难以改造的餐饮供应链】收缩的不止有快驴，B2B 餐饮供应链创业公司美菜也在全国多地停止服务；饿了么2018年重启的有菜业务，今年5月又宣布关停。中国农业和餐饮业都在标准化的初期，这是一片尚待开垦之地，难以进入。“目前互联网平台在三四线及以下城市的效率，还不及本地的小供应商。”
大陆资讯
( www.latepost.com)

2年前 • 晚点 • -- 点击 0 评论

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【万亿信托涌入PE、VC】在监管要求压降融资信托背景下，信托业转型压力较大，2022年以来，不少信托机构加速涌向PE、VC行业。
大陆资讯
( www.eeo.com.cn)

1年前 • 白开水 • -- 点击 0 评论

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餐饮业就业技能加强课程。

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8个月前 • 👁️ 我看好你 👁️ • -- 点击 • 下载视频 0 评论

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墨尔本缺厨师的程度也太可怕了，全澳第一大日本餐饮集团和 Yarra Valley 一家庄园式酒店（时薪 40 澳元）同时约我 interview
推特中文圈
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2年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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血泪史，投资创业不要搞餐饮！
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( newjr.hupu.com)

4年前 • 妹特思棒味 • -- 点击 0 评论

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【湘鄂情放弃餐饮业后火速收编快播旧部】
大陆资讯
( www.nbd.com.cn)

10年前 • 全球尸报 • -- 点击 0 评论

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新加坡餐饮服务业薪水概况。
图片
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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五一餐饮业没有报复性消费，有的业绩甚至不如周末
大陆资讯
( 36kr.com)

4年前 • 36氪 • -- 点击 0 评论

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【高瓴杀入餐饮，联手源码，投了一家“潮汕美食”】随着餐饮消费的水涨船高，供应链、上下游乃至周边产业同样具有探讨价值。两家一线资本，在一个尚且早期、地域性的小案子“狭路相逢”，折射出来的信息着实有点意思。
大陆资讯
( www.chinaventure.com.cn)

2年前 • 投票吧骚年 • -- 点击 0 评论

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深总院工程师坠亡背后：房地产萎靡之下建筑设计业内卷加剧，收费标准二十年未变
大陆资讯
( finance.sina.com.cn)

10个月前 • 拉拉么 • -- 点击 0 评论

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【一二线城市餐饮用工缺口大服务员起薪超硕士】报告显示，一二线城市餐饮用工缺口巨大。餐饮企业支付薪资水平最高的十个重点城市里，北京最高达7656元，武汉最低为5376元。对比此前数据，该薪资水平已普遍高于2017应届本科毕业生的平均起薪，北京餐饮企业支付薪资甚至高出应届硕士生的平均起薪近千元 ...
大陆资讯
( economy.caijing.com.cn)

6年前 • 巭孬嫑夯昆 • -- 点击 0 评论

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上海推出餐饮标准细则，下月起便利店可以卖热饭了
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( www.qdaily.com)

6年前 • 好奇心研究所 • -- 点击 0 评论

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【小龙坎、东来顺开到家门口，连锁餐饮的新战场是社区】其实这更像是中国城市化进程加快之后社区商业逐渐成熟的表现，而疫情不过成为社区餐饮崛起的加速器。
大陆资讯
( www.jiemian.com)

1年前 • 界面新闻 • -- 点击 0 评论

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【专家称疫情下餐饮业必须要主动自救，而不是等、靠、要，等着政府帮助，要积极转型适应消费需求变化】中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥：实际上疫情的短期冲击，也加快了整个餐饮业的变革和转型。特别是在当前餐饮疫情常态化…
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