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师父,会吃烧烤吗?看武侠里动不动就烧烤喝酒唱歌。 答:那叫炙,得用好的果木,把肉热烤出果香气,鱼类是切薄片点燃特殊迷幻植物的烟冷熏,如室温是28度,那就用7度左右的烟,求一个冷字,这种处理叫脍,吃完肉炙上火,要吃鱼脍收尾,所谓脍炙… , page 400
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