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山西美食——石头饼。流行于山西、陕西地区的一种汉族传统名点。石头饼又称石子馍,起源于唐朝,时称石鏊饼;明清时期称天然饼。烙制石头饼时,利用石子传热、散热慢和布热均匀的特点,从而达到控制火候的目的。烙制好的石头饼口感酥、脆、咸、香,…
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