什么叫工业菜，就是不用一菜一炒，半成品快速加工一下，就端上桌子的菜。这种菜不需要厨师，只需要操作员。餐饮业不景气，这样能节省成本。但品质牺牲是必然的。一些川菜馆，连鱼香肉丝、宫保鸡丁都不做了。一菜一炒的菜品已经越来越少。很多外卖都是这样来的。

发布时间: 2019-03-08 22:25:01

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什么叫工业菜，就是不用一菜一炒，半成品快速加工一下，就端上桌子的菜。这种菜不需要厨师，只需要操作员。餐饮业不景气，这样能节省成本。但品质牺牲是必然的。一些川菜馆，连鱼香肉丝、宫保鸡丁都不做了。一菜一炒的菜品已经越来越少。很多外卖都是这样来的。
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