星巴克开出一种全新模式的门店，主打外带服务

发布时间: 2019-07-12 13:50:01

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星巴克开出一种全新模式的门店，主打外带服务
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【星巴克在上海开了主打酒饮和轻食的新店，咖啡不是主角】虽然这家店属于星巴克，店名中也有咖啡二字，但咖啡并非这里的主角。门店沿街的一侧是调酒吧台，而通往商场一侧陈列着面包蛋糕pizza等小食，咖啡吧台在中间。星巴克在进行的“新业态”尝试：这家新店主推鸡尾酒、早午餐和烘焙产品，像一个恰好卖咖啡的餐吧。
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星巴克宣布，将开始提供Beyond Meat和Omnipork的植物性蛋白，以及瑞典燕麦奶品牌Oatly的非乳制品饮料。包括香蒜面、千层阔面和越南式面条沙拉在内的新菜品周二开始在中国的星巴克门店出售。

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【星巴克的上海战事】上海已经是一座被星巴克包围的城市，近700家门店，全球第一。星巴克比任何时候都更看重中国，也比任何时候都更相信自己能读懂上海。但是19年磕磕绊绊的星巴克上海往事，却给出了另一种答案。
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【瑞幸咖啡在华门店数量首超星巴克】12月16日，瑞幸咖啡在华门店数达到4910家，较星巴克同期门店多出600家。今年11月初，两家公司在华门店数打平，均为4200家。由于瑞幸留客方式主要依赖促销折扣及高调营销，其门店销售额虽亮眼，但净亏损持续扩大。曾有业内人士分析，当瑞幸咖啡门店数量达到4500家时，它能实现盈亏平衡。
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星巴克要在中国开启外卖服务，将由饿了么负责配送。星巴克目前在华销售额下滑，面临着多个本土品牌的竞争。其中，瑞幸咖啡从1月启动以来已扩张至660家门店，凭借其方便的外送服务抢占了部分市场。

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【星巴克也得借酒浇愁】除了上海外滩源酒吧和即将在星巴克烘焙工坊推出酒吧业务外，接近一年时间，星巴克也在北京和深圳开设了酒吧。无论是新开的烘焙工坊酒吧或是外滩源星巴克酒吧，都并非人们传统印象中有DJ打碟、可以蹦迪的吵闹场所，它们每天只营业到晚上11点，准确地说经营风格更像清吧。
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( mp.weixin.qq.com)

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