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【清水牛肉火锅、排酸与雕爷牛腩】雕爷其实跟郭敬明一样是对市场定位很明确的人。简单来说,他取人的三个属性来区分:「钱」、「美食的见识」和「对美食的追求」。他的餐馆定位在「没太多钱」,「没见识过太多」但「有追求」的人群。
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