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叹气,那么多人不知道四川人就是可以直接吃花椒,不需要把花椒滤出来。四川势力范围内对花椒的品质要求苛刻,出了四川则很难买到色香味上乘的花椒。人们一般的印象是四川人吃辣,其实四川人吃辣的历史不长,对辣味本身的追求也比不过云贵黔。然而花椒,四川人已经吃了起码两千年,是行家了。
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