把海南鸡饭放凉，浇上辣汁，它就变成了四川口水鸡。这个过程是不可逆的，就像我们正在经历的人生。

发布时间: 2021-02-09 15:08:43

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把海南鸡饭放凉，浇上辣汁，它就变成了四川口水鸡。这个过程是不可逆的，就像我们正在经历的人生。
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朋友们好！我的早餐在南京的一家四川面馆。
看到变总吃鸡丝拌面馋了。
我来一个重辣大碗辣子鸡面19➕蛋2元，面一上来我感叹到好大一碗，吃了15分钟，中午不用吃饭了。
红油里的调料很香，鸡肉味道不错就是骨头多，面条和南京的类似，硬，我…
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朋友们好！我的早餐在南京。
赫赫有名的牛肉锅贴，就是菜籽油炸牛肉馅饺子。一份10元。牛肉馅里好多汤汁，味道不错。南京致力于把馅里都搞上汤，福建的追求馅要有弹性，山东人实在，尽量里面放最多的馅。
老板娘也拍到了。
素浇凉面，浇头是南…
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搞了个标准天津版本年夜饭…

当然标准应该是四荤四素四凉菜，估计这么多实在吃不完就把凉菜素菜合并成了四个。
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上次从新疆回来我就在网上买的四川凉面条和红油。
面条煮好过凉水抹点油吹电风扇。
红油在锅里加工一下，炸葱油加藤椒油，醋，糖盐，红油，味精。
面条里加卤牛肉，花生米，蒜末香菜，浇调料。
凉凉的面条，咸酸香麻辣甜，没有新疆那个凉面那么…
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朋友们好！我的早餐在南京。
凉皮11块，咸酸辣，她家辣椒不够辣我又加了点醋。红油还挺香的。凉皮，绿豆芽和黄瓜丝。
有一次我在南京大厂一个四川老板娘的店吃过好吃的凉皮，真辣，打包了一份带回家，被老婆训，这么辣谁能吃？
香葱肉馅的缙云…
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【在海南，鸡才是岛主】也许是白切的做法最能展现文昌鸡的原汁原味，点文昌鸡便会被默认为是白切鸡。“老板，切半只文昌鸡！”文昌鸡曾跟着海南人被一路吃到南洋，并成为了新加坡的美食招牌——海南鸡。海南鸡的上位史，也是一部海南人的奋斗史。
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今天的午饭可真整齐，拍照后，囫囵吞枣吞到肚子。其实吃了一整个鸡蛋，盘子太小，只能放下半个，淋上凉拌汁不太好看，好在提前拍照。
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朴素一餐，今天尝试的是照烧风味的烩饭，出人意料的好吃啊！
做法很简单：先用清酒和照烧汁腌一下鸡肉，然后煎一下鸡肉出香味后捞起。炒切碎的洋葱和蘑菇，倒入鸡高汤放饭，水开了再放鸡肉上去。最后饭差不多好了放青菜倒清酒。最后捞起加照烧汁就…
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叹气，那么多人不知道四川人就是可以直接吃花椒，不需要把花椒滤出来。四川势力范围内对花椒的品质要求苛刻，出了四川则很难买到色香味上乘的花椒。
人们一般的印象是四川人吃辣，其实四川人吃辣的历史不长，对辣味本身的追求也比不过云贵黔。然而花椒，四川人已经吃了起码两千年，是行家了。
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