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【这个夏天,一根羊肉串撑起超40亿估值】在投资人眼中,烧烤行业不比连锁面店的标准化程度,门店模型的稳定性也相对更弱。这意味着,在烧烤赛道,各品牌门店的经营管理容易参差不齐。投资人下注的是赛道中的优秀选手,而非哄抢赛道。
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