【“有形之手”别“越俎代庖”】凉皮5毫米宽，2毫米厚；肉夹馍烧饼的直径为110－130毫米……这是陕西咸阳出台的几个传统特色小吃技术规程的细节。地方政府的出发点是好的。不过，凡事过犹不及。这些本是掌握在厨师和市场手中的"自由裁量权"，政府部门却制定细致入微的标准，难免引发是否"越俎代庖"的争议。

发布时间: 2016-03-21 01:03:02

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【“有形之手”别“越俎代庖”】凉皮5毫米宽，2毫米厚；肉夹馍烧饼的直径为110－130毫米……这是陕西咸阳出台的几个传统特色小吃技术规程的细节。地方政府的出发点是好的。不过，凡事过犹不及。这些本是掌握在厨师和市场手中的"自由裁量权"，政府部门却制定细致入微的标准，难免引发是否"越俎代庖"的争议。
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9年前由罗密欧煮你爷提交

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