发现一个煎鱼不破皮的窍门，锅油稍烧热，加点生粉（淀粉）进油里，晃匀，待沉淀后放鱼，完全不粘。

发布时间: 2021-09-16 23:50:11

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发现一个煎鱼不破皮的窍门，锅油稍烧热，加点生粉（淀粉）进油里，晃匀，待沉淀后放鱼，完全不粘。
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今天红烧了两条金鲳鱼。完美使用了煎鱼不粘窍门。准备明天烧条大黄鱼继续练习。反正闺女说爱吃，那明天就接着做，接着吃！

煎鱼不粘锅要点
1.腌过的鱼要用厨房纸吸干水
2.轻轻拍点淀粉到鱼表面
3.热锅用姜块擦一擦再倒油
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1、肉丁要先煎出来，煎到微微金黄色；
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再说说最近煎牛排的经验，首先牛排要厚，2.5-3cm为佳，铁锅烧热倒入牛油果油或者色拉油，冒烟后下锅，同时打开手机定时器开始计时，每面1分钟后取出来静置5分钟，然后重新加热油，冒烟后下锅复煎，此时每面约30-45秒就够了。取出静置…
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把三文鱼调味煎至金黄，用煎出来的油炒洋葱蒜蓉和高丽菜。差不多后倒入米加奶油浇上清酒炒一下。再倒入鸡汤放鱼盖好锅。熟了以后捣碎三文鱼翻炒，完成！我在狂吃中
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想吃红烧肉了，不想炒糖色，就把肉放在锅里煎到两面焦黄，把里面的油都煎出去，在小铁锅里放好葱姜等调料，把肉码在锅里，加几粒冰糖，放酱油料酒和水，锅开小火炖40分钟等待中！炖好把备好的大扁豆加进去，哇，等不及了
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今天总算做了照烧鸡排饭和凉拌腐竹芹菜了

鸡腿去皮去骨，用Costco买的酱腌一个晚上，我又加了点老抽，蚝油，蜂蜜，黑胡椒！第二天锅中放少许油，鸡肉煎至两面金黄，把腌料汁加点水倒入锅中，盖盖儿煮10分钟，开盖儿大火收至汤汁浓稠…
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