前两天我炖了一锅牛腩可能是中间加热水的时候倒错了(以为是烧开的水其实没烧过)，结果牛肉梆硬咬都咬不动翻车了。全家揉着腮帮子吃了一小部分我说扔了吧，实在没法吃，对不住了。媳妇叫哪能扔了呀！怼进去半桶番茄酱又压了四十分钟第二天软了，虽…

发布时间: 2021-10-07 18:16:32

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前两天我炖了一锅牛腩可能是中间加热水的时候倒错了(以为是烧开的水其实没烧过)，结果牛肉梆硬咬都咬不动翻车了。全家揉着腮帮子吃了一小部分我说扔了吧，实在没法吃，对不住了。媳妇叫哪能扔了呀！怼进去半桶番茄酱又压了四十分钟第二天软了，虽…
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我的西红柿牛腩菜谱：

牛腩切条，飞水，放入高压锅，葱姜料酒生抽冰糖半个苹果花椒香叶一点甜面酱，用老抽调一下色，高压锅加开水炖40分钟，西红柿土豆洋葱切块，锅热了炒一下，放入炖好的肉和炖肉的汤，放2把粉丝，加盐调口，开中火炖15分钟，盖在米饭上你就吃去吧，老少皆宜

#吃多了
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昨天做的凉粉儿冷藏过再凉拌就需要再加热，那我何不做个炒凉粉儿呢

昨天买的两块牛腱子，不想都做酱牛肉了，一块儿酱，一块儿炖吧！用铸铁锅炖了2小时还不够烂，今天又炖了快一个小时才软烂了！中午就先吃几块肉吧，晚上加上白萝卜再炖更好…
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胡萝卜炖牛腩，
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2020年1月19日，习近平主席视察驻云南部队。习近平察看部队伙食情况，他用勺子舀出一勺萝卜炖牛腩，询问这要炖多长时间，还指着锅里的红烧肉，欣慰称道这个是硬菜！
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今天新学的一个菜谱
慢炖锅，用洋葱丝垫底，小羊排（lamb chop)用橄榄油和香料（我用了蒜粉，盐，rosemary）拍一下，扔进慢炖锅，再切点蒜蓉撒进去，一滴水不用加，直接加热6小时（low heat)。
你会得到一份你此生吃过的最软烂入味的羊排
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挺洋的，一股红酒味，没时间没精力的别做，又煮又煎又烤的至少六小时，可能我不是很爱吃西餐，就觉得还可以。牛肉里的酒味很厚，所以爱这一口的应该会很喜欢，相比之下我这种不是很感冒这种回味的更愿意做土豆炖牛腩，只是做个Julie&Juli…
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大热天儿的，外面35度高温，还是在家呆着舒服

做了一锅番茄牛腩煲，有肉有菜有汤，汤鲜肉烂，营养丰富，一碗热汤下肚，大汗淋漓，空调也不够凉了

还是选择了先用高压锅，再用砂锅，不然要煮太久…
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今晚吃广东传统竹升面。我点的大份鲜虾云吞牛腩面，大份20。手工竹升面口感好，细面劲道，爽滑。云吞里有香菇，猪肉，一整只虾。牛腩分量多，都是大块肉，炖的很入味，牛肉味很浓！这家面可以说是我最近吃过最好吃的一碗面了！
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一人食喜欢汤汤水水的，尤其是今天屋外的冻雨雪天。几块牛肉再炖点菜就是一顿饭了一碗原味牛肉汤，一碗加点辣椒，暖…
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