用烘干机一天做成的广东腊肉。

发布时间: 2021-12-04 03:55:01

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用烘干机一天做成的广东腊肉。
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烘干机消除褶皱，利用的是蒸汽。所以美国人有个烘干机快速熨烫衬衣的技巧：在烘衣机里放几个冰块，高热转 5 分钟

平时烘干衣物，衣物放进烘干机之前用力抖几下，烘…
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做腊肉第一道程序是拔毛！毛没有拔干净就成了毛腊肉！怎么都不好吃！
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今天做了老公最爱吃的菜：韭花儿香干炒腊肉，还有一盘凉拌折耳根

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请看…
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忙家务到这个时候。

具体来说，是在做四川、广东两种腊肉。
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我做的广式腊肉。
用盐抹匀腌制六小时，洗干净后用80度左右的热水烫一下至表面变色，然后用糖、汾酒、玫瑰露酒、生抽、老抽混合液涂抹均匀，放在冰箱里腌制一晚。

自然风干两天后放到风干机里，50度、20小时。

P个他妈S：我努力锻炼…
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新作的一批广式腊肠与四川腊肉。

腊肉后面蓝色的网笼里放的是云南腊排骨，半个月前做好的。

请叫我“京都风腊小能手”。
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昨天买的腊肉今天迫不及待煮了一包！闻着味儿还不错！煮了40分钟就熟了！

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我做的广味腊肠至少在京都我家方圆五公里内无敌了。

肥瘦比例1:1，两公斤肉用150克糖、30克盐、70毫升生抽、150克汾酒、50克玫瑰露酒。

风干机50度、13小时。
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第三批广式腊肠收获。

这一批明显比前两批要好，主要改进在于用了不同部位的肉，以及切好的肉丁的大小。

好了，试制成功、最近不再做了。
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