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著名历史地理学家谭其骧先生在《一草一木总关情》曾这样描述北平:北洋时代的北平,只是一个华北政治文化中心…因而全市成为一个彻底的买方市场,不论是衣食住行,吃喝玩乐,都供过于求,商店店员服务性行业从业人员态度之好,无以复加。作为一个中…
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