铁锅尽量不要用来炖煮东西。每次炒菜时必须先治锅，多倒油，把油和锅一起烧到冒青烟，然后把热油倒出去，重新凉放油就可以直接炒菜了，这就是所谓的热锅凉油，这样基本就不会粘锅了，而且因为锅热，所以锅气很足，做出来东西比较好吃

发布时间: 2022-01-22 07:14:11

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铁锅尽量不要用来炖煮东西。每次炒菜时必须先治锅，多倒油，把油和锅一起烧到冒青烟，然后把热油倒出去，重新凉放油就可以直接炒菜了，这就是所谓的热锅凉油，这样基本就不会粘锅了，而且因为锅热，所以锅气很足，做出来东西比较好吃
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