腐乳扣肉和虎皮蛋（家属做的）

发布时间: 2022-01-29 11:40:51

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快过虎年了，厨师长教你做一桌“虎系年夜饭” 。虎皮红烧肉、虎皮凤爪、虎皮鸡蛋、虎皮青椒，年夜饭就要虎气满满。
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晚餐，做了虎皮鸡蛋。
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会爆汁的虎皮鸡蛋的做法
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昨天带伤参加陆哥、贝姐家的“反贼”聚会。果然我的香肠嘴为聚会增添不少笑料。我为晚餐制作了梅菜扣肉和虎皮凤爪。
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【中国这么大，哪里的扣肉最香？】中国南北方都吃扣肉，而且种类五花八门，但用的配菜各有特色，也就诞生了众多不同的扣肉吃法。广东的梅菜扣肉和浙江的梅干菜扣肉，几乎成了扣肉最出圈的存在；然而广西人对芋头扣肉更欢喜；腐乳扣肉在北方尤其是西北地区更常见；爱吃麻辣的四川人也给扣肉弄出了甜烧白的吃法。
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一蛋四吃，今天接受推友建议试了试：豆腐乳炒鸡蛋皮蛋炒鸡蛋油条炒鸡蛋泰椒葱花炒蛋风味独特，还好孩子都能接受。年初朋友农场送的青椒太多做的酱辣椒味道不错。
鸡蛋百搭的确是个好食材，只是辛苦可怜老母鸡了。
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酱完鸭子的汤可以卤一些豆腐和鸡蛋！豆腐切厚厚的三角块儿，煎到每个面都金黄，和鸡蛋一起卤，保证比肉还香
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干炒牛河很正宗
避风塘椒盐蟹很久没吃了
脆皮乳猪不够理想
蟹肉豆腐煲可能是放了XO酱
闻到一股浓浓的香味
下次我也试试看拿XO酱来做
海鲜豆腐煲
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家常菜里，我最喜欢茄子烧肉、地三鲜、蒜苗炒肉丝、剁椒炒荷包蛋等，其中这个家常豆腐尤其喜欢，也越做越好，基本能达到应市的水准了。
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