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这个就是我花了大概70个小时做出来的“牛颊肉杂菇派”,光是牛颊肉的低温烹调时长就达到48小时。其它就是盐水浸泡、冷冻之类的手续,以及猪脚等配菜的烹饪时间。然后吧,我发现这货最适宜的吃法,是夹在新烤好的恰巴塔面包里做成三明治…
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