【下场吃面后，资本又爱上了“热卤”】“新式热卤”的特色是现捞现拌、鲜食现吃。据不完全统计，2021年有12家热卤品牌拿到了融资，其中不乏五香居这样的老字号，更多的还是成立时间不超过5年的新品牌，风头最盛的盛香亭。

发布时间: 2022-02-23 08:32:22

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【下场吃面后，资本又爱上了“热卤”】“新式热卤”的特色是现捞现拌、鲜食现吃。据不完全统计，2021年有12家热卤品牌拿到了融资，其中不乏五香居这样的老字号，更多的还是成立时间不超过5年的新品牌，风头最盛的盛香亭。
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【喝完咖啡吃完面，资本要“啃”卤鸡爪了】这波被投的品牌大多不是做传统卤味的，却能在新的细分品类里“捉对厮杀”，比如做电商卤味的王小卤和馋匪、做新鲜热卤的盛香亭和热卤食光、做佐餐卤味的菊花开和五香居。这也在某种程度上证明了资本对“卤味潜力股”的争夺激烈。
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一年卖出9亿元夫妻肺片后，紫燕百味鸡登陆资本市场，成为卤味赛道上第四家上市公司。但这也意味着，原来的卤味鸭货“三巨头”，也在面临新兴势力的挑战，卤味江湖不再只是“鸭子”的天下了。
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【超6000万GMV，踩着汪小菲上位的麻六记酸辣粉断货了】张兰是懂带货的，直播间原本就卖卖酸辣粉，又卖起了卤蛋+绿茶+卤肉饭（软饭），甚至还现场切割卤蛋吃了起来。
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晚上吃面，孩子们吃的macaroni cheese煮多了，不过他们很爱吃，加了菠菜叶和小龙虾肉就高级了，我们大人吃中国挂面，水芹菜炒牛肉的卤
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【徐新杀入卤味赛道，投了个钵钵鸡，手法像极了投Manner】这家刚刚完成Pre-A或A轮的卤味公司，今日资本作为外部投资方，与创始人的持股差距仅不到10%。这个场面，很难不让人联想到徐新之前投过Manner。
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朋友们好！我的早餐在漳州。
又来当风宫吃卤面，➕炸肉➕大肠➕猪皮=19元。
炸醋肉咸酸带点甜，她家做的特别好吃。大肠味道浓烈我喜欢。
卤面好像是海鲜打卤面，卤子是用瘦肉，虾，鱿鱼干，瑶柱，香菇等熬制的。
闽南卤面主要是莆田卤面和漳…
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朋友们好！我的早餐在南京。
襄阳面馆的热干面11➕卤蛋2元➕豆腐1元➕海带1元。葱和香菜自己加。
我说老板娘越辣越好，里面有大量的芝麻酱拌一拌都裹到面条上了，又香又辣这也太好吃啦！感觉烫嘴是辣的。
我第一次吃热干面是在武汉，也没有…
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五花肉的肉夹馍
坨坨馍的面我是弄的不错的，就是烙的丑了些
卤了五花肉后又加了些鸡蛋和豆干豆泡进去再卤
5个人烙了15个馍，朋友的美国老公吃了4个居然没吃够
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朋友们好！我的午餐在漳州。
卤面➕大肠➕酸菜➕卤蛋14块。
卤子是勾芡的像是北方的打卤面，里面有香菇海米和扇贝柱。面条烫一下加卤加配料，咸鲜带点甜，挺好吃的。我还加了辣油，胡椒粉和醋。
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