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【回归传统的呼声下,谁在定义正宗铁观音?】在压茶机出现之前,茶农们就已经用平板机和揉茶机代替了用脚包揉茶叶。在茶农眼中,机器与手工艺并不是截然对立的,因为使用机器的经验和手工制茶的经验一样,需要日积月累的拿捏和把握。
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