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在中国,最安全的食品是现代食品加工企业生产的产品,因为有行业标准有强制检测。不是说它们不会出事儿,而是相对于各种作坊生产的传统产品,稍显安全。传统食品加工多数没有标准没有检测,全凭制作者自律和良心,那哪靠的住啊。还有,传统食品加工业没有现代食品意识,制作者就算有良心也未必安全。
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