今天做大酱汤，因为很熟就顺手挖了三勺大酱下去，结果一尝给咸麻了，再一看原来买的是天杀的[盐渍]海带结。没办法，把汤全倒出来重新加开水加蒜油加蚬子肉重新调酱。吃的时候没告诉媳妇，因为她一旦知道就必然要说难吃。果然不知道的时候说很好吃…

发布时间: 2022-04-01 08:32:54

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今天做大酱汤，因为很熟就顺手挖了三勺大酱下去，结果一尝给咸麻了，再一看原来买的是天杀的[盐渍]海带结。没办法，把汤全倒出来重新加开水加蒜油加蚬子肉重新调酱。吃的时候没告诉媳妇，因为她一旦知道就必然要说难吃。果然不知道的时候说很好吃…
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事实上我做的大酱汤成为“韩式大酱汤”是很不严谨甚至是错误的，因为我学的是我国朝鲜族版本的大酱汤。
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今天继续大酱汤，因为喝完没犯病，还挺顶饿
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因为冬瓜打火锅，却感觉这一堆食物中冬瓜是最可有可无的

火锅料缺了麻酱和腐乳等于失去了灵魂，对芝麻酱的爱可以追溯到有记忆开始。杜姥家的碗架子里不能没有麻酱，每天在外面疯一会儿就要跑回来挖一勺麻酱含嘴里，那是我最喜欢的零食

准备连…
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美妈做的萝卜烧鱼我馋了好久了，今天终于付诸行动，按我自己爱吃的方式：

1. 先把鱼两面煎至金黄

2.加入一勺儿郫县豆瓣儿酱，葱姜蒜，花椒和八角

3. 调一个碗汁：少量盐，2勺料酒，，2勺酱油，几滴老抽，2勺糖，3勺醋，适量水…
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今天给阿嬷做日式风味，做了味噌猪肉（味噌、酱油、蒜泥、姜泥腌制）和味噌汤（没拍到我以为自己拍到了）阿嬷吃了一大碗饭两大碗汤，她说没喝这么好喝的汤平时都是喝半碗
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酱了两块金钱腱
顺手给自己做了碗米线
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因为不蘸番茄酱，攒了很多番茄酱。
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我们两口子生活简单且节俭，晚上一般就是三个菜，有时候加个汤。

比如说今晚就是酱油水毛豆烧鱼、家常豆腐、海米小白菜。

顺便说一句啊，我家做鱼大概就是酱油水、台州辣烧、广式清蒸等，有时候做淮扬风味，基本不用淮河以北的烹饪鱼的方式了。
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今天女儿下厨做的三文鱼炸酱面
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