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举个例子。你以为最赚钱的奶茶店、网红火锅,是消费更好的食物吗?他们消费的只是社交、流行、短视频、精致和传播学——而从来不是食物本身,而且低频次消费也压根不可持续。中国人对食物工业和餐饮消费的唯二需求,就是美味+实惠——这就是黄焖鸡米饭、肉夹馍这些商业模式成功的秘诀。
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