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厨师忆六零年毛赞扬:七月的一天毛说:”吃来吃去就这几个菜,是不是今天弄几个新花样出来?”那天我做了两个特色菜,一个冰糖肘子,一个烙草鱼.主席吃的很开心,吃完后他问侍卫:”今天的菜是谁做的?肘子很好吃的嘛,鱼也很有特色。”侍卫说:”是刚来的上海锦江饭店小厨师做的。”主席笑了
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