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餐饮连锁,有人奇怪为何是火锅店容易成功。因为不需要搞定大师傅。国内餐饮业的师傅们一个个都是狠手,很可能他赚饱东家亏死。越连锁越死的快,还要管理好采购和管理层,从租金到装修都有办法伸手。火锅店就没那么烦了,剩下的是规范租赁和装修,采购用自己成立的贸易公司就行了,肥水不外流。
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