为啥我觉得用紫皮洋葱炸出来的葱油、葱酥，跟红葱头炸出来的味道差不多呢？

发布时间: 2022-07-17 23:59:01

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为啥我觉得用紫皮洋葱炸出来的葱油、葱酥，跟红葱头炸出来的味道差不多呢？
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吹个牛逼：京都比我做菜好的大有人在，但这道“酱油水”，应该没人能比我做得好。

里面用的红葱酥、红葱油都是我亲手炸的，菜脯是从广州空运来的，鱼是今天上岸的鲜鱼。

手艺是从某乡村大师傅那里偷师学来的。
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2年前 • 五岳散人 • -- 点击 0 评论

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1年前 • Amei • -- 点击 0 评论

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我这个是家常豆腐的进阶版。

蒜粒、肉沫儿下锅煸香，放入切碎的蟹味菇，把蟹味菇的汁水煸出来后，放事先炸好的豆腐。

然后放蚝油、酱油、一点黄糖，用两勺鸡汤稍微煮一下，起锅前十几秒放大葱，翻炒出葱香，起锅装盘后撒香葱碎。

非常好吃。
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