我用日本国产牛，用新鲜食材代替很多调味料，从零培训拉面职人，花巨资精装修店铺这些地方的成本我都愿意花了。在他们看来，我为了控制辣椒油对汤的影响的限量措施，是非常小气没有格局的哈哈哈。就这么一群货，完全没逻辑。

发布时间: 2022-08-16 16:14:52

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我用日本国产牛，用新鲜食材代替很多调味料，从零培训拉面职人，花巨资精装修店铺这些地方的成本我都愿意花了。在他们看来，我为了控制辣椒油对汤的影响的限量措施，是非常小气没有格局的哈哈哈。就这么一群货，完全没逻辑。
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能用日本食材、调料，我肯定不用中国产的，就是有时候日本没有替代品，比如老抽的合适的替代品就还没找到。

有人说干嘛不直接拿冰糖炒糖色啊？废话，我做红烧带鱼用冰糖炒糖色？做出来成啥了？
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中国对日本进口食品的全面限制，导致中国的进口商及日料店遭受重创
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【日本食品企业纷纷改用国产食材】有企业估算称，通过改用国产原料，每年有助于使采购成本改善1~2亿日元左右。7-11将便当等使用的部分鸡肉由泰国产换成了日本产。食品加工商日冷的鸡肉加工也要从中国、泰国等向国内转移……

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Miku温村最知名日料之一位于Waterfornt 温哥华最佳地标美景
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开洋荤开眼界收获…
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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再补充一点，虽然我不拿地道作为卖点，而且我也不觉得日本连锁店用料理包有什么问题，但我们确实是现熬的牛骨汤，而且还是用的日本国产牛熬的（在日本的应该都知道日本国产牛比澳洲牛美国牛贵多少）
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1年前 • 社長劉洋-Osakaのタニマチ • -- 点击 • 下载视频 0 评论

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周一的思考🤔，为什么我们南方靠海的地方烹调口味都这么清淡呢？大部份菜式都是直接追求食材原本的味道。是不是因为我们这边的地理位置自古以来就有优势，新鲜食材的获得非常容易而且丰富，所以没有长期保存的必要，也不需要用重口的酱料去掩盖食材变坏的味道。是不是这样？
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2年前 • KT 六·四🐱🇺🇦🥡🎮📱📖🛹🏳️‍🌈 • -- 点击 0 评论

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清汤羊肉：汤清肉白是根本。各家有各家的高招，食有百味众口难调喜欢就好。我是不用过多香料除膻提鲜就好。
调料：白胡椒粒用粉汤会浑花椒干辣椒白芷多姜片大洋葱后期入锅煮二十分钟捞出所有料久煮变味，肉可手抓蘸盐或蘸料…
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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【看到韩国招待拜登的国宴，日本网民把笋都夺没了】主菜是韩国拌饭，和用美国产牛肉排骨制作、韩式酱料腌制的烧烤。甜点则是用美国产坚果和韩国利川大米混合而成的坚果年糕。《中央日报》称，这种同时采用两国食材的外交含义是“韩美协调”。
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2年前 • 观察者网 • -- 点击 0 评论

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