制作传统酱油原料只允许有四样：大豆、小麦、水和食盐

发布时间: 2022-10-06 23:24:31

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制作传统酱油原料只允许有四样：大豆、小麦、水和食盐
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中国已经很少有传统酱油了——成本并没有贵多少，但是太难吃了。

所有人都把酱油当作唯一调味料时，酱油就必须变成“风味酱油”、“海鲜酱油”、“红烧酱油”，就必须主观大量加味精、糖、鱼露、焦糖色，甚至各种卤料提取物等等。

只有把酱油…
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晚饭是酱椒鱼头，哈尔滨红肠炒豆干，豆豉鲮鱼油麦菜
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炸酱面。

没有所谓“正宗炸酱面”，因为每家用的干黄酱、黄豆酱、甜面酱比例都不同，甚至有时候我做炸酱的话，根本不放干黄酱，就是黄豆酱➕甜面酱。

肉丁要肥多瘦少，先过油炸出香味、油脂，然后再放酱熬制，最后要有葱花。

菜码要多，半…
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1年前 • 五岳散人 • -- 点击 0 评论

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很多时候付出，就像做川菜。豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克…
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1年前 • Lee1ng • -- 点击 0 评论

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肥料使用和灌溉
加拿大对肥料用量并没有限制,但客观限制条件是水—不能采地下水灌溉,就已经把肥料的用量给封了上限,没有充足的水,多施肥没有效果,还可能烧死庄稼.
这里常见的复合肥用量是120-180磅/英亩(小麦油菜),豆类作物50…
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我说踩酱油，杠精就来说我以讹传讹法律早就规定不允许了，操，法律还规定有言论自由呢，你自由了吗？拉黑保平安。
时政
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京津传统早餐：杂粮煎饼果子。
（绿豆＋红糙米)或黄豆糯米晚上泡水早上打成浆+面粉1:1:1，酱根据自己喜好配，我用（甜面酱十韭花+老干妈+豆腐乳)，平锅少油大勺面糊摊平后再打鸡蛋摊平撤上葱花熟芝麻成型后翻面刷酱+生菜果子…
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各种调料都囤了韩国豆酱和辣酱直接买了最大的，哼
时政
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【说点关于酱油的大实话】我们尝了上百瓶酱油，结论有点出乎意料：价格在20-40元/500mL的区间内，0添加工业酱油更值得。
大陆资讯
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1年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论