没用一滴酱油，只冰糖熬成焦糖上色，这次没用铁观音，尝试西洋红茶，料还是五香：桂皮、八角、小茴香、丁香、月桂叶。明天就可尝鲜了……🤣😅🥲

发布时间: 2023-01-12 06:30:11

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没用一滴酱油，只冰糖熬成焦糖上色，这次没用铁观音，尝试西洋红茶，料还是五香：桂皮、八角、小茴香、丁香、月桂叶。明天就可尝鲜了……🤣😅🥲
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2年前由美猴王🇺🇸 提交

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中国已经很少有传统酱油了——成本并没有贵多少，但是太难吃了。

所有人都把酱油当作唯一调味料时，酱油就必须变成“风味酱油”、“海鲜酱油”、“红烧酱油”，就必须主观大量加味精、糖、鱼露、焦糖色，甚至各种卤料提取物等等。

只有把酱油…
时政
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2年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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红烧肉
第一次炒糖色做红烧肉
味道好极了✌️
唯一的缺点是加了半茶匙老抽
颜色偏深了一点
2.2磅的五花肉
用了50克冰糖炒糖色
调味用了
5汤匙酱油1汤匙蚝油半茶匙老抽
1茶匙鸡粉50克冰糖半杯料酒
开水1500毫升煮40分钟…
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2年前 • Wendy 郑 • -- 点击 0 评论

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是独家原创鸭😙😙
海盐焦糖夏威夷果酥皮泡芙～
成功研发出了充满野性美的大裂纹岩石酥皮，敲开心！
焦糖奶酱 + 夏威夷果奶油软心 + 焦糖酱 + 琥珀夏威夷果粒
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2年前 • 萌柴家的大豆豆 • -- 点击 0 评论

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家里没有白砂糖了，用榨汁机把冰糖磨成了粉……
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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能用日本食材、调料，我肯定不用中国产的，就是有时候日本没有替代品，比如老抽的合适的替代品就还没找到。

有人说干嘛不直接拿冰糖炒糖色啊？废话，我做红烧带鱼用冰糖炒糖色？做出来成啥了？
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2年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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红烧肉
这次用了雾亭美女推荐的方法
味道好极了✌️

1100克五花肉
锅里不用放油直接倒入肉块
慢煎直几面金黄
直接在锅里空出一些位置
到入40克压碎的冰糖或红糖
糖融化就与肉拌炒一起
加入所有的香料炒匀
加入7汤匙酱油炒匀
加…
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2年前 • Wendy 郑 • -- 点击 0 评论

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师父，那可乐呢？有没有放冰糖的啊？
答：无需冰糖出面，南美可乐只用真正的糖就已经领先全球了，南美人不喝水，每天用大塑料瓶去商店打可乐回来全家喝，产糖大国糖便宜是一方面，另一方面是糖安全啊，其他甜味剂这么大量喝是会死人的......…
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2年前 • 姑射山人2011 • -- 点击 0 评论

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红烧肉👉只炒糖色不加老抽✌️
1100克五花肉
加点料酒煮开2分钟滤干水分
锅热倒入2汤匙油
炒肉块约7分钟
倒出炒出的油只留一汤匙
加入葱姜桂皮八角再炒约3分钟
盛出备用
2汤匙油50克冰糖炒糖色
倒入肉块炒匀
倒入1500毫升…
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2年前 • Wendy 郑 • -- 点击 0 评论

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想吃红烧肉了，不想炒糖色，就把肉放在锅里煎到两面焦黄，把里面的油都煎出去，在小铁锅里放好葱姜等调料，把肉码在锅里，加几粒冰糖，放酱油料酒和水，锅开小火炖40分钟等待中！炖好把备好的大扁豆加进去，哇，等不及了
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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