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【南京人心心念念的菊花脑是啥?菊花还是脑?】菊花脑自带清凉香气,入口后有着略微苦涩的味道,咽下后口腔中仍然蔓延着类似薄荷的微凉感觉,甚至有人将它形容为“麻嘴”。它不太适合重口味、浓油赤酱的烹饪方式,清淡的做法最能体现本味。
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