【盐：“心被掏空，也许更咸”】中国农业大学教授李媛带着学生把盐“掏空了”——将普通的晶体盐，处理成微小的、中空的“盐球”，粒径只有5微米，是普通食盐粒的百分之一。在某种意义上，它们就是披着“盐皮”的空气，然而对味觉来说，它们比普通食盐更“咸”。这意味着，我们或许可以一边享受“重口味”，一边“减盐”。

发布时间: 2023-07-28 07:00:11

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【盐：“心被掏空，也许更咸”】中国农业大学教授李媛带着学生把盐“掏空了”——将普通的晶体盐，处理成微小的、中空的“盐球”，粒径只有5微米，是普通食盐粒的百分之一。在某种意义上，它们就是披着“盐皮”的空气，然而对味觉来说，它们比普通食盐更“咸”。这意味着，我们或许可以一边享受“重口味”，一边“减盐”。
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