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蟹棒的生产。蟹棒,通常由白色肉质的鱼(例如阿拉斯加鳕鱼)制成。制作过程:将鱼去骨去皮,然后把鱼肉磨成糊状;接着将糊状物与淀粉、蛋白、糖和各种调味料混合,以模仿蟹肉的味道和质地;再将该混合物做成类似于蟹腿形状并煮熟;最后,蟹棒被冷却并包装以供分发。
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