最近真的是超喜歡reverse sear 這種煎牛排的方法。而且隨著經驗的累積，更發掘了一些以前沒想到的好處：1. 可以順便暖盤子：烤箱烤牛排的時候溫度可以低到60攝氏度，完全可以把盤子丟進去一起烤熱，拿出來吃牛排的時候就有星級餐廳的享受了。2.…

发布时间: 2024-04-29 20:40:15

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最近真的是超喜歡reverse sear 這種煎牛排的方法。而且隨著經驗的累積，更發掘了一些以前沒想到的好處：
1. 可以順便暖盤子：烤箱烤牛排的時候溫度可以低到60攝氏度，完全可以把盤子丟進去一起烤熱，拿出來吃牛排的時候就有星級餐廳的享受了。
2.…
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最近真的是超喜歡reverse sear 這種煎牛排的方法。而且隨著經驗的累積，更發掘了一些以前沒想到的好處：

1. 可以順便暖盤子：烤箱烤牛排的時候溫度可以低到60攝氏度，完全可以把盤子丟進去一起烤熱，拿出來吃牛排的時候就有星級餐廳的享受了。

2. 油煙超級少：因為在爐子上煎的時間縮短到2分鐘，油煙累積的時間極少，不會烤個牛排就搞得煙霧警報大作。

大家都來試一下吧！

食譜在這裡：

https://t.co/ryBUCmx6QH

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