看了西贝晚上7点顾客空荡荡，某餐饮老板复盘告诫员工：敬畏市场

发布时间: 2025-09-24 00:30:16

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中国餐饮之卷之残酷，很多人完全没概念，这次西贝和罗永浩事件，背后其实暗含了一个残酷的真相，供应链做成这么标准化，成本节约到这个程度，西贝靠着高客单价才勉强支撑不倒闭，你以为的“合适的定价”其实在99%的餐饮老板身上，都是压死他全家的价格。在餐饮浪潮里，只有2种模式能活下来，1是广义夫妻
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西贝老板贾国龙，到现在还“死鸭子嘴硬”，说西贝一道预制菜都没有。
就算不是所有菜都是预制菜，用“僵尸肉”做菜，高价卖给食客也是缺德。
西贝现在只能转型成“快餐店”，并明确标注哪些菜是预制菜，才能挽回声誉。
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